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Restaurant Le Montania à Nébouzat (63) : nos menus

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Menu du jour (tous les midis sauf le dimanche) - 14 €

Selon le marché du chef

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Menu Auvergnat - 25,50 €

La  tartine du chef (lardons, fourme de
rochefort, pomme de terre)



Terrine de campagne maison et son confit d'échalotes
au vin d'Auvergne



 ~



Filet de pintade fermière dans sa feuille de chou,
crème de lard paysan



Dos de brochet en croûte de Cantal et ses tagliatelles
de légumes 



~



Plateau de fromages de nos montagnes



Fromage blanc et son assortiment sucré salé



~



Dessert au choix

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Menu Montania - 33 €

La douzaine d'escargots façon grand-mère

 

Carpaccio de saumon façon gravelas, crème à
l'aneth


 

~

 

    Noix de Saint-jacques poêlé,
émulsion et crumble au chorizo


 

Parmentier de canard et son jus au foie gras

 

~

 

Plateau de fromages de nos montagnes

 

Fromage blanc et son assortiment sucré salé

 

~

 

Dessert au choix

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Spécialités -

Truffade                                               17,50 €          
Pièce de bœuf truffade                         27,50 €    
Le tartare de boeuf du boucher            18,50 €
Salade au Saint-Nectaire pané                  14 €
Salade cocotte grand-mère                       15 €


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